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收录时间:2024-06-04 10:42:51      热度:803℃
东北铁锅炖大鱼的做法

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河边长大,老家家常菜

食材明细

主料
辅料

美食特点

东北铁锅炖大鱼的做法步骤

  • 东北铁锅炖大鱼的做法步骤:1
    1
    优选水库大胖头鱼,本次的是30斤的
  • 东北铁锅炖大鱼的做法步骤:2
    2
    去鳞,收拾干净,切段
  • 东北铁锅炖大鱼的做法步骤:3
    3
    姜擦锅,防止糊,放豆油煎鱼
  • 东北铁锅炖大鱼的做法步骤:4
    4
    煎至金黄色
  • 东北铁锅炖大鱼的做法步骤:5
    5
    依次加入啤酒,醋,酱油,料酒,大料,薄荷,葱,姜,猪肉汤,花椒面,盐,水,大火炖30分钟
  • 东北铁锅炖大鱼的做法步骤:6
    6
    其中薄荷是这个样子的
  • 东北铁锅炖大鱼的做法步骤:7
    7
    临出锅加入蒜,出锅加入香菜
本次制作《东北铁锅炖大鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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