6张图片
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前一阵一直在玩翻糖,最近又对奶油霜裱花产生了浓厚的兴趣,看了好多视频教程,由于怕浪费材料一直没敢动手。这个蛋糕是我做的第一个奶油霜裱花蛋糕,瑕疵不少,本想在情人节发,一直没有时间整理图片,拖到现在,就当是花团锦簇迎新年吧。做蛋糕时忘记从裱花台移到蛋糕托盘上,只好在裱花台上拍照了。 ”
食材明细
美食特点
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤
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将蛋清打至粗泡,加入10克糖,继续打至细腻泡沫时再加入10克糖,打至湿性发泡时再加入10克糖,最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
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将面糊倒入蛋糕模中,磕去气泡,放入预热好的烤箱150度烤50分钟.
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取一片蛋糕放在裱花台上,淡奶油加30克糖打发后涂抹在蛋糕上。
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制作小窍门
主料表是蛋糕及抹面材料,调料表是奶油霜材料,这个奶油霜不含生蛋白,比较适合儿童。
本次制作《奶油霜裱花蛋糕》所使用的厨具:电烤箱