手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法

戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法

吃货心煮艺
收录时间：2022-11-14 00:09:53      热度：4889℃
戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法

  4张图片

“ 都说戚风蛋糕能气疯你，没想到我一次就成功了，好开心，嘿嘿，感谢美食天下。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤

  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤：1
    1
    分离蛋白和蛋黄。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤：2
    2
    将20g砂糖和50ml牛奶倒入蛋黄盆中，搅至均匀、糖全部融化。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤：3
    3
    分次加入50ml色拉油，使蛋液与油融为一体。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤：4
    4
    将低筋面粉和盐过筛后筛入蛋黄盆中。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀呈蛋黄糊。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤：6
    6
    蛋白加入几滴柠檬汁。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤：7
    7
    低速打至粗泡状。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤：8
    8
    分三次加入60克细砂糖，中速打发。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤：9
    9
    打至干性发泡，约为9分发。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤：10
    10
    取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤：11
    11
    再将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白中，快速切拌均匀。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤：12
    12
    将搅拌好的面糊在桌上震几下排出里面的起泡。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤：13
    13
    将蛋糕糊分别倒入纸杯中，约为纸杯的8分满。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤：14
    14
    烤箱预热170°后，以烤盘盛托，放入倒数第二层、烘烤40分钟。
  • 戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法的做法步骤：15
    15
    戚风蛋糕就做好了。
本次制作《戚风纸杯蛋糕——新手也能成功的方法》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   蛋糕   戚风蛋糕  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
寒食清明节 愚人节，那些“欺骗”我们的美食 倒春寒！感冒时的治愈系美食 尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品 网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？ 红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红 要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！ 烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品 二月二龙抬头，风调雨顺好年头 春食养颜好食物 肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单 十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

汤类 夏至 北京小吃 藏菜 泰国菜 立夏 孕妇 健脾 粥 北京菜 大寒 宴客菜 早餐 批萨 气血双补 夏季食谱 调经 美白

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·