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胡椒香煎多宝鱼，把鱼肉剃下来鱼骨炸定型，用作容器，鱼骨上盛放着鱼肉，寓意着一帆风顺，满载而归，春节将至，祝大家年年有余！ ”
食材明细
美食特点
年年有余——满载富荣归的做法步骤
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1
主料：多宝鱼 辅料：彩椒调味料：胡椒粒，洋葱，葱姜蒜
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3
锅烧油至7成热，鱼骨用竹签穿过头尾，放入锅中炸至定型成金黄色，炸的过程不停的用汤勺浇油在鱼头鱼尾，出锅前大火逼出多余的油份
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4
鱼肉切块，加少许盐，鸡粉腌制，再加适量淀粉和面粉，抓匀
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9
最后加适量的盐鸡粉，少许生抽上色翻炒匀即可出锅装盘
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10
把鱼肉装在鱼骨上即可了，简单大方的菜就做好了，年夜饭秀出来让家人都惊艳一把吧
制作小窍门
鱼骨用竹签固定好，油温7成热时下鱼骨，出锅前大火逼出多余的油份
本次制作《年年有余——满载富荣归》所使用的厨具：炒锅
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