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可可奶酪卷

收录时间：2021-11-20 18:52:49 热度：2868℃

可可奶酪卷的做法

7张图片

“ 可可是理想的能量和营养补充剂，可可味是爱的味道；可可奶酪卷香香甜甜的，奶酪馅拌着的可可味面包，在情人节那天早、午、晚都吃它，哈...... ”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
可可粉 20g
牛奶 100g
鸡蛋 60g
酵母 4g
黄油 30g
表面：蛋清 适量

辅料

糖 80g
盐 2g

美食特点

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

可可奶酪卷的做法步骤

1
中种材料放面包机里（高粉 120克，牛奶100克，酵母4克）
2
拌均匀后发酵2倍大
3
加入其他面团材料（高粉 130克，可可粉 20克，蛋60克，糖80克,盐4克）
4
拌均匀后加入黄油
5
面团打至出手膜
6
发酵2.5倍大
7
面团排气静置30分钟
8
取面团排气分割等份，静置20分钟
9
取一面坯擀成长三角条，在顶部中放适量的奶油奶酪
10
卷起
11
放置烤盘里
12
发酵2倍大
13
在面坯涂上蛋清
14
烤箱180度烤18分钟
15
取出晾凉食用

本次制作《可可奶酪卷》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙面包

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