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红糖红枣戚风蛋糕

阿大^.^
收录时间：2022-12-06 05:59:11      热度：3998℃
红糖红枣戚风蛋糕的做法

  3张图片

“ 红糖红枣在一起是绝配的哦，这款蛋糕在烤的时候，满屋子的香气，闻起来就觉得好美味，这个配方在圆猪猪那里看到的，不过我的鸡蛋没有那么大，也是用的5个，不过做出来确实好吃！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤

  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    将红枣洗净去核
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    80g的红枣分出50克和25克的重量，然后将50克枣肉加清水80克用料理机搅打细致的泥状，另外25g切碎
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    鸡蛋分开的蛋黄和蛋清，然后再蛋黄里面玉米油拌匀
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入打好的红枣泥拌匀
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    低筋面粉过筛到里面
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀成浓稠的糊状
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    接下来做蛋清部分，红糖用筛网压散开
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    再将红糖一次全部倒入蛋白中
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    用电动打蛋器搅打，直到提起打蛋头可以拉起短而小的尖峰
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    取1/3的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    然后全部倒入剩下的2/3的蛋白糊中
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    切拌均匀
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    撒入红枣碎拌匀
  • 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    做好的蛋糕糊倒入模具内，放入预热好的烤箱170度，中下层，40分钟左右。

制作小窍门

烤到一半的时候表面上色了就加盖锡纸，以防表面烤焦。
本次制作《红糖红枣戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   戚风蛋糕   生日   产后调理  

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