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一直喜欢吃各种粗粮类制品,什么窝窝头啦,杂粮面包啦,杂粮饼啦。最爱那粗粮特有的香味,而且还是高纤维饱腹感强热量又低。反正好处多多啦,但外面买的窝窝头总是有些不正常的香味儿,怀疑是无良商家添加香精。所以还是自个儿动手吃着最放心。初次尝试做,因为不用发面,操作简单,口感也够劲道。加入南瓜也增加了香甜度,真得不错呦。 ”
食材明细
美食特点
南瓜窝窝头的做法步骤
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1
面粉,玉米面各一半,黄白分明很漂漂,都舍不得和面了☺️。
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2
南瓜隔水蒸熟后捣成泥,卖相不行,但窝窝头的甜味儿全靠它了。
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3
将南瓜泥与玉米面、面粉、小苏打混合后揉成光滑的面团,静置三刻钟醒一下。
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制作小窍门
南瓜水分很大,先加入面粉中揉面,如果觉得湿度不够再适量加入一些热水。喜欢甜一些的可以适当加些白糖。
本次制作《南瓜窝窝头》所使用的厨具:蒸锅