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自制腊肠
自制腊肠
恋着蓝色的紫色
收录时间:2024-03-08 22:12:10 热度:1671℃
1张图片
食材明细
主料
猪后腿肉
2kg
白糖
20g
白酒
55g
肠衣
3根
辅料
盐
20g
酱油
220g
五香粉
20g
美食特点
原味
口味
腌
工艺
一小时
耗时
简单
难度
自制腊肠的做法步骤
1
将肠衣用温水清洗,肠衣内用流动的水冲洗下,然后浸泡两三个小时
2
猪肉可选肥瘦比2:8或3:7的,可根据自己口味选择,猪肉需切片,为了让肥肉均匀点可以将肥肉绞一下
3
将调味料称量好,搅拌均匀,放置四个小时左右
4
将肠衣套在灌肠机的管子上,套的时候可以在灌肠机的料斗里先放点后,这样肠衣更好套,肠衣套好后就可以开始灌肠了,灌好的肠用棉线隔段距离就系一下
菜谱标签:
小菜
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