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收录时间:2024-04-07 16:56:19      热度:5297℃
冰糖银耳羹的做法

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银耳含有蛋白质和多种氨基酸、人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供,银耳还含有多种矿物质,营养价值很高,是一种高级滋养补品。并且银耳富含天然特性胶质,所以很多的滋补饮品都用银耳作为主料熬制汤羹,长期服用可以润肤。这款“冰糖银耳羹”的特点是采取蒸制的方法制作而成,黏糊糊的一款营养佳品。

食材明细

主料
辅料
  • 冰糖 适量
  • 纯净水 适量

美食特点

冰糖银耳羹的做法步骤

  • 冰糖银耳羹的做法步骤:1
    1
    主辅料: 银耳、红枣、冰糖
  • 冰糖银耳羹的做法步骤:2
    2
    用清水把银耳泡发。
  • 冰糖银耳羹的做法步骤:3
    3
    把泡发的银耳撕成小朵,冲洗干净。把银耳放入碗中,加入纯净水。
  • 冰糖银耳羹的做法步骤:4
    4
    放入蒸锅。大约蒸制60分钟左右。
  • 冰糖银耳羹的做法步骤:5
    5
    这时的银耳有点发黏的感觉,加入冰糖。放入适量的大枣,再蒸制40分钟。
  • 冰糖银耳羹的做法步骤:6
    6
    即可关火,出锅食用。
  • 冰糖银耳羹的做法步骤:7
    7
    也可以晾凉冷藏后食用。

制作小窍门

1、用白糖也行。白糖和冰糖的区别就是成品亮度不同。
2、大枣是任意的,也可以加莲子。或者什么都不加。
3、由于蒸制的时间较长,所以蒸锅里要多放一些水,防止烧干锅。
4、大枣要提前去核、洗净。
本次制作《冰糖银耳羹》所使用的厨具:电磁炉、蒸锅
菜谱标签: 羹类   汤羹  

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