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“
看到家里有葡萄干，就想到做这个面包。第一次做的时候没准备液种面团，做成餐包了，而且还很硬。这是第二次试着做，总算成功了。 ”
食材明细
美食特点
葡萄奶酥面包（全手工）的做法步骤
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1
液种面团：高粉100。酵母3。水100。拌匀 后放入冰箱冷藏12小时以上
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2
高筋面粉180。糖50。激发酵母3。盐3。水30。鸡蛋50（一个）。和冷藏好的液种面团一起揉。
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4
（ps：据说能弄到3光，不过我实在没力气了。出现手膜就停了）
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7
等待的时间里先把奶酥做了，家里面没有奶粉就不放了 。糖粉15。面粉25。黄油20。用手搓一粒粒的
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9
发酵好的面团拿出来揉揉，拍掉泡泡，分成小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
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11
准备开始编小辫（头尾捏紧藏底下去）盖上保鲜膜等待二次发酵。大约40分钟
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12
[呜呜]这小辫编的自己都有点看不下去了，葡萄干可以泡上水了等面包发好就能用了美丽
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13
35分钟后先开烤箱预热320F大约180C，准备好蛋液。奶酥。葡萄干
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18
10-15分钟后打开烤箱看看，我这15分钟了哦，还没上色，在等几分钟
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制作小窍门
烤面包要记得往烤箱喷点雾水，不然面包会干
本次制作《葡萄奶酥面包（全手工）》所使用的厨具：烤炉
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