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收录时间:2024-05-21 20:29:21      热度:4112℃
蒸扣肉的做法

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采用蒸的方式,一方面可以保证菜品的原汁原味以及营养,另一方面也杜绝了油烟的危害与污染。此项功能做出来的蒸扣肉不仅清香可口,并且油而不腻,是很好的下饭菜。大家可以从此刻开始,体验一下“蒸菜”的乐趣,享用一下“蒸菜”的健康。

食材明细

主料
  • 带皮五花肉 500克
辅料

美食特点

蒸扣肉的做法步骤

  • 1
    将五花肉洗净,用沸水氽烫,捞出沥干;
  • 2
    将肉切成3-4毫米厚的薄片,放入调料腌制10-15分钟;
  • 3
    肉皮向下放在碗内,腌制使用的调料置于肉上;
  • 4
    锅胆内放水不少于1800毫升,然后整碗上屉;
  • 5
    盖上锅盖,按下【清蒸·蒸扣肉】键,启动自动烹饪程序;
  • 6
    待烹饪结束时,将肉倒扣在盘内,将碗内汤汁淋在肉上即可。

制作小窍门

1.肉切薄片﹑延长腌制时间,都可使滋味更浓郁;
2.可适量加入柱候酱、豆豉等调料。
菜谱标签: 热菜  

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