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小炒油锅肉
小炒油锅肉
湘粤情
收录时间:2022-12-17 18:28:55 热度:6879℃
2张图片
食材明细
主料
油锅肉
适量
青蒜
适量
红椒
一个
辅料
姜 葱 蒜
适量
配料
料酒
适量
老抽
适量
鸡粉
适量
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
小炒油锅肉的做法步骤
1
油锅肉切薄片。(前几天做扣肉时切下来的边角)
2
青蒜斜切段,红椒滚刀切块,姜蒜切小片,葱切小段。
3
锅里放少量的油,倒入油锅肉煸炒。
4
待油锅肉煸稍干时放入红椒和蒜梗,调入料酒翻炒。
5
调入少许豆瓣酱继续翻炒至青蒜断生及入味。
6
调入几滴老抽,鸡粉炒匀,加入葱段即可碟。
制作小窍门
小贴:油锅肉已用盐腌过,炒时还加了豆瓣酱,所以已够味无需再放盐了。
菜谱标签:
热菜
老人
川菜
冬季食谱
宴客菜
午餐
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