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陕西甑糕
陕西甑糕
把梦拾起
收录时间:2024-05-31 02:39:32 热度:2910℃
3张图片
“
陕西人都懂的。
”
食材明细
主料
江米(糯米)
600g
红枣
500g
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
陕西甑糕的做法步骤
1
江米(糯米)泡在凉水里4小时左右。图片上是泡好以后的米。
2
把泡好的米捞出来平铺在电压力锅里,均匀一点好看。(捞在手上稍微等等再装锅,空空水)接下来均匀铺一层红枣。再铺一层米。
3
重复步骤2两到三次。这是最上面一层,一共三层米,三层枣。上锅蒸,蒸到一个多小时后开锅看,米干干的,就倒一碗水下去,不能埋住米。盖锅接着整,过一个多小时再打开锅盖,再加水。如此反复多次,时间越久越好。我是填了4次水。
制作小窍门
要记得添水哦,不然最底下一层就干了啦。出来就吃甜饼咯。
本次制作《陕西甑糕》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签:
陕西菜
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