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爱心水晶饺

收录时间：2024-05-19 00:02:31 热度：6953℃

爱心水晶饺的做法

5张图片

“ 这种水晶饺，不管是在港式茶餐厅还是粤式茶点又或者是潮汕夜茶、早点店，点菜率可以说是百分百必点的菜。表面看起来晶莹剔透，吃起来柔软中带点儿嚼劲，内馅更是美味。各种各样的馅料，有鲜虾、青菜、鲜肉等。。。 ”

食材明细

主料

澄面 150克
玉米生粉 25克
花生油 8克
开水适量
猪肉末 适量
虾米适量

辅料

香菜适量
生粉适量
蚝油适量
盐适量
酱油适量
芹菜适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

爱心水晶饺的做法步骤

1
虾米泡水20分钟。洗净。
2
把虾米切小丁，芹菜香菜切细丁，准备好猪肉末。
3
所有材料加在一起，调入适量盐、酱油、蚝油、生粉，加入生粉会使肉质吃起来香滑。
4
搅拌均匀。
5
准备好澄面和玉米生粉，两种混合在一起。
6
一边加入开水，一边搅拌，直到没有干粉。然后盖上盖子焖6分钟。
7
加入花生油，揉成光滑的面团。
8
取一块面皮，擀压成薄皮，越薄的皮做出来更晶莹剔透，然后用爱心模型压出心形。
9
取一张皮，加入足够的馅料。
10
再取一张皮，捏合上即成。
11
放在油纸上，蒸的时候也一定要垫油纸，才不会粘住。那个饺型的是我老公的杰作。
12
蒸锅内煮开水后转小火，再放入包好的爱心饺，一定要用小火蒸，不然会裂皮。蒸约8分钟左右即可。

本次制作《爱心水晶饺》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜儿童早餐夜宵饺子

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