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三鲜豆皮是湖北名小吃,但由于主料是糯米,所以肠胃不是很好的人并不宜多吃,为了让三鲜豆皮更加老幼咸宜,我将糯米改成了大米,鲜肉也改为梅林午餐肉。节约了处理生肉的时间。早上一块三鲜豆皮再冲一碗紫菜汤,实在是美味。 ”
食材明细
美食特点
三鲜豆皮家庭版的做法步骤
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1
胡萝卜、香菇、午餐肉、榨菜均改刀细丁,注意榨菜应选用低盐的,防止影响后期调味。一起炒熟后备用。
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2
摊张蛋饼,将提前蒸好的米饭压上去,均匀用力,别把蛋皮搞破了。
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3
将之前炒熟的菜压到饭上去,如果喜欢多汁的口感,那么炒菜时可以沟些芡汁进去。
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本次制作《三鲜豆皮家庭版》所使用的厨具:不粘锅、蒸锅、炒锅