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收录时间:2023-10-31 17:50:31      热度:2298℃
青炒虾的做法

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虾含有大量盖和蛋白质,不能和带酸性食物一起食用,例如:葡萄,橘子之类。一起食用让虾营养物质流失;最好吃虾后相隔三个小时再食用酸性食物。

食材明细

主料
辅料

美食特点

青炒虾的做法步骤

  • 青炒虾的做法步骤:1
    1
    清洗虾:轻轻拨开下的背部冲洗,再抽出背部一道“黑线”;用剪刀剪掉写的须、爪;用料酒和十三香限制十分钟。
  • 青炒虾的做法步骤:2
    2
    红萝卜切花型,青椒切小块,姜蒜切小待用。
  • 青炒虾的做法步骤:3
    3
    锅中放少许油,五成热放入虾小火煎,虾变红色翻过继续煎,两面煎红盛出。
  • 青炒虾的做法步骤:4
    4
    用锅里剩余的油爆香姜蒜,倒入青椒,胡萝卜翻炒。
  • 青炒虾的做法步骤:5
    5
    放入少须生抽翻炒,胡萝卜软化放入超好的虾。
  • 青炒虾的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀盛出。

制作小窍门

虾不能煎的时间太长,会影响虾的鲜、嫩!
本次制作《青炒虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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