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收录时间:2024-05-25 16:11:48      热度:365℃
可可戚风的做法

  6张图片

可可戚风,美妙的可可,是我的至爱口味,不过做这个戚风不是单纯就这样吃的,还有另一更加重要的任务,就是做一个慕斯蛋糕的蛋糕体,那是一个我更喜欢的好吃法。

食材明细

主料

美食特点

可可戚风的做法步骤

  • 可可戚风的做法步骤:1
    1
    备材料
  • 可可戚风的做法步骤:2
    2
    把牛奶与橄榄油拌均匀
  • 可可戚风的做法步骤:3
    3
    加进蛋黄与20克的糖,拌均匀
  • 可可戚风的做法步骤:4
    4
    投下过筛低粉与可可粉
  • 可可戚风的做法步骤:5
    5
    拌好的可可粉浆放一边待用
  • 可可戚风的做法步骤:6
    6
    蛋白分三次加进的糖、柠檬汁
  • 可可戚风的做法步骤:7
    7
    打至九分发
  • 可可戚风的做法步骤:8
    8
    把一半的蛋白霜放在可可粉浆里稍拌
  • 可可戚风的做法步骤:9
    9
    余下的蛋白霜继续放在可可粉浆里,翻拌均匀
  • 可可戚风的做法步骤:10
    10
    取一模具倒进蛋糕材料,轻轻摔几下,振去汽泡
  • 可可戚风的做法步骤:11
    11
    烤箱170度烤30分钟,取出后倒扣在烤网上,晾凉后即可食用
本次制作《可可戚风》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   戚风蛋糕  

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