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酸菜腰豆

我爱西兰花77

收录时间：2021-11-20 18:43:03 热度：3802℃

酸菜腰豆的做法

1张图片

食材明细

主料

腰豆 150g
小米辣 2个
淀粉 5g
烹调油 20ml

辅料

酸菜 30g
盐 1g
面粉 5g

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜腰豆的做法步骤

1
腰豆洗净提前用清水泡一天。
2
腰豆用高压锅煮7分钟左右，捞出沥干水份，裹上面粉和淀粉的混合浆。
3
酸菜切碎，小米辣切小圆。
4
热锅下烹调油，6成热时放入腰豆炸至颜色发黄，表皮脆硬，捞出备用。
5
锅里留底油，倒入酸菜、小米辣炒至酸菜略干。
6
倒入腰豆翻炒均匀，撒少许盐起锅。

制作小窍门

酸菜已经有咸味了，放盐要谨慎，喜欢吃辣的还可以放点干辣椒碎一起炒。

本次制作《酸菜腰豆》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：私房菜

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