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收录时间:2022-11-11 09:18:08      热度:1364℃
焦糖草莓炖蛋的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 白沙糖 适量

美食特点

焦糖草莓炖蛋的做法步骤

  • 焦糖草莓炖蛋的做法步骤:1
    1
    鸡蛋加入白沙糖打散,要打到糖充分融化,要打很久。如果没有融化糖没关系,因为要加牛奶,牛奶和鸡蛋液是2:1,其实1:1也可以的。
  • 焦糖草莓炖蛋的做法步骤:2
    2
    然后用过滤网把泡沫和蛋筋去掉,这样才足够细腻柔滑。
  • 焦糖草莓炖蛋的做法步骤:3
    3
    把处理好的蛋液分别注入2个小碗里,然后用耐热保鲜膜包好,不然有洞的,而且水蒸气进去就不好吃了。
  • 焦糖草莓炖蛋的做法步骤:4
    4
    然后放入上汽的蒸锅里隔水蒸12分钟,记得用中火。
  • 焦糖草莓炖蛋的做法步骤:5
    5
    平底锅小火加热,然后加入2勺糖用筷子不断的搅拌等砂糖微微融化,把火关掉,然后继续搅拌到糖完全融化形成黄色的焦糖液。
  • 焦糖草莓炖蛋的做法步骤:6
    6
    倒在铝箔纸上等糖凝固形成说不清楚的样子(这就是抽象艺术作品,我表达的是一个思维,其中的扭曲你们看懂没)
  • 焦糖草莓炖蛋的做法步骤:7
    7
    把蒸好的炖蛋取出放凉,上面放上草莓切片,然后插上焦糖片就好了。多么的美丽啊。
本次制作《焦糖草莓炖蛋》所使用的厨具:蒸锅、平底锅
菜谱标签: 甜品  

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