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艾甜粄

yanqm86
收录时间：2021-11-20 18:42:09      热度：3350℃
艾甜粄的做法

  1张图片

“ 这些干艾草是叫人从老家带来的，听说是虚日时从老人家手机买来的，老人家自己在田里摘，自己晒的。糯米粉也是自己买糯米叫人展的！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

艾甜粄的做法步骤

  • 艾甜粄的做法步骤：1
    1
    把花生米和黑白芝麻提前炒好，然后和白砂糖一起搅拌均匀，备用！
  • 艾甜粄的做法步骤：2
    2
    把浸泡过的干艾草用冷水洗干净，备用！
  • 艾甜粄的做法步骤：3
    3
    把浸泡过的干艾草用冷水洗干净，备用！
  • 艾甜粄的做法步骤：4
    4
    锅里放适量水和洗干净的干艾草一起煮开！
  • 艾甜粄的做法步骤：5
    5
    把适量的糯米粉放到煮开的干艾草里，拼命的搅拌，火调小。
  • 艾甜粄的做法步骤：6
    6
    搅拌一会儿就成这个样子的了！
  • 艾甜粄的做法步骤：7
    7
    再过一会就是这个样子的了，糯米粉完全和艾草搅拌在一起。
  • 艾甜粄的做法步骤：8
    8
    盆里放适量糯米粉！
  • 艾甜粄的做法步骤：9
    9
    把锅里的熟艾草糯米粉倒到盆里！
  • 艾甜粄的做法步骤：10
    10
    把熟糯米粉和干糯米粉一起搓！
  • 艾甜粄的做法步骤：11
    11
    这可是要很大力气搓的，使之不与手粘在一起为可！
  • 艾甜粄的做法步骤：12
    12
    软软的糯米团搓好了，然后捏成一个个小团！
  • 艾甜粄的做法步骤：13
    13
    把小团的糯米团压扁包一汤匙馅料！
  • 艾甜粄的做法步骤：14
    14
    慢慢的收合口，然后压扁！
  • 艾甜粄的做法步骤：15
    15
    把菜盘滴些油，把艾甜粄摆在盘里！
  • 艾甜粄的做法步骤：16
    16
    水开了，上锅蒸十分钟即可！
  • 艾甜粄的做法步骤：17
    17
    这是蒸熟的艾甜粄就蒸好啦！

制作小窍门

水开后煮糯米粉时，记得马上把火关了，免得焦底。
本次制作《艾甜粄》所使用的厨具：蒸锅、煮锅
菜谱标签： 主食   家常菜  

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