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收录时间:2024-02-22 03:05:32      热度:2034℃
花生芝麻糖的做法

  6张图片

过年吃糖,却一点也感觉不到新春临近的脚步。看看日历,好像真的不远了诶。
今年没有太大的兴致做糖。但,也还是有些糖计划。不为着过年,而是解决存货。比如这花生。虽说直接吃也不错,不过,既然要过年了,那就进入过年模式,吃花生糖。
花生糖折腾过N次。这一次,加少少许芝麻。但是,芝麻掩藏在花生碎末之间,难以分辨,只有黑芝麻闪烁其间。如果用全粒花生或许就能将芝麻看个分明吧?

食材明细

主料
  • 熟花生仁 150克
  • 熟黑芝麻 4克
  • 熟白芝麻 4克
  • 麦芽糖 27克
  • 细砂糖 55克
  • 27克
  • 0.4克

美食特点

花生芝麻糖的做法步骤

  • 花生芝麻糖的做法步骤:1
    1
    用料
  • 花生芝麻糖的做法步骤:2
    2
    花生切碎,加入黑白芝麻混合均匀
  • 花生芝麻糖的做法步骤:3
    3
    放入烤箱,上下火100度,保温
  • 花生芝麻糖的做法步骤:4
    4
    将麦芽糖,细砂糖,盐,水,倒入锅中
  • 花生芝麻糖的做法步骤:5
    5
    加热至140度,熄火
  • 花生芝麻糖的做法步骤:6
    6
    倒入花生碎
  • 花生芝麻糖的做法步骤:7
    7
    快速拌匀
  • 花生芝麻糖的做法步骤:8
    8
    倒在案板上
  • 花生芝麻糖的做法步骤:9
    9
    擀成长方形
  • 花生芝麻糖的做法步骤:10
    10
    切块
  • 花生芝麻糖的做法步骤:11
    11
    散开,晾凉后密封保存

制作小窍门

花生也可以不切碎,直接用整粒。
糖液中倒入花生后需快速拌匀,以防糖液冷却凝固不宜混合。
切块大小可随自己喜好变化。
本次制作《花生芝麻糖》所使用的厨具:电磁炉、煮锅
菜谱标签: 小吃  

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