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五彩水饺

收录时间：2024-02-28 04:42:12 热度：6825℃

五彩水饺的做法

1张图片

“ 水饺，北方人的最爱，但变化很少，做成五彩的试试 ”

食材明细

主料

猪肉馅 250克
胡罗卜 两根
韭黄少许
面粉适量
黄瓜皮 适量
紫薯适量
鸡蛋两个

辅料

料酒适量
生抽适量
盐适量
红酒适量
黑胡椒粉 少许
葱适量
姜适量
芝麻油 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

五彩水饺的做法步骤

1
超市买的肉馅，为了使口感更好，自己再剁一剁，在剁的过程中加入姜、葱一起剁碎。
2
剁好的肉馅，加入料酒、红酒、黑胡椒粉、盐、两个蛋黄按一个方向打上劲。
3
包前把切碎的蔬菜和肉馅混合，调入芝麻油。
4
面米加入蛋清，成面团后用湿布盖住醒面。
5
黄瓜皮打碎滤渣取汁
6
活面绿色的面团，湿布盖上醒面
7
蒸熟的胡罗卜取一块
8
活成桔红色面团，湿布盖上醒面
9
蒸熟的紫薯取一块
10
活成紫色面团，湿布盖上醒面
11
取白色面团，上面条机压成长条状，再分别取桔红、紫、绿三色面，撮成细长条，摆到白色面片的上面
12
再放入面条机压一遍，就成这样了
13
直接使用饺子皮工具切出园饺子皮
14
看看饺子皮的效果
15
看看包出的饺子是不是五彩缤纷的
16
煮饺子吧
17
煮好的饺子色彩也没有变

制作小窍门

白色面垫底、彩色面放上面压成饺子皮，这样做的饺子皮即不会破皮，色彩也好。

本次制作《五彩水饺》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜饺子

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