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黯然销魂的【梅干菜烧肉】

甜心小娇妻

收录时间：2022-12-01 06:55:39 热度：1308℃

黯然销魂的【梅干菜烧肉】的做法

3张图片

“ 家里人对梅干菜烧肉这道菜是颇有情节的，我喜欢吃梅干菜，吸满肉汁的梅干菜打耳光都不肯放的好伐。老公喜欢吃梅干菜拌着肥瘦相间的五花肉。因为冬天的关系，放了些辣椒提味，不仅有沪菜的鲜甜更有后味的微辣，回味无穷。 ”

食材明细

主料

梅干菜 适量
五花肉 适量
生姜适量
干辣椒 适量
八角适量
大蒜适量
葱白适量
桂皮适量

辅料

酱油适量
冰糖适量
料酒适量
盐适量

美食特点

咸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

黯然销魂的【梅干菜烧肉】的做法步骤

1
梅干菜清水泡发，菜多一点，梅干菜很吸油，与猪肉绝配。
2
挑选肥瘦相间的猪五花+生姜+姜片淖水。
3
完全泡开之后的梅干菜，沥干水分。
4
热油，下五花肉煸至两面金黄后乘出。
5
用锅内的余油爆香姜片和干辣椒，下梅干菜略炒。
6
另取一碗+白糖+生抽+老抽+适量盐+麻油+葱姜末+水调匀
7
煸好的五花肉抹上蜂蜜放在砂锅底部，将炒好的梅干菜扣在上面，随后倒入刚刚调的调味汁。
8
上锅蒸一个半小时左右。
9
销魂的梅菜扣肉就做好啦。

本次制作《黯然销魂的【梅干菜烧肉】》所使用的厨具：砂锅、不粘锅

菜谱标签：热菜荤菜

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