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收录时间:2022-11-17 04:37:55      热度:2352℃
蛋白糖的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

蛋白糖的做法步骤

  • 1
    蛋白加细砂糖和柠檬汁,硬性打发
  • 2
    奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中,用刮刀翻拌均匀(不可搅拌)
  • 3
    蛋白糖糊装入裱花袋中
  • 4
    烤盘铺油纸,将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内
  • 5
    100度预热5分钟,烤盘插入中下层架,烤40-45分钟,最后余温闷5分钟即可出炉

制作小窍门

烤完出炉后如果揭不下来说明还没烤好。还有就是冷却后放一会就会软化了。
本次制作《蛋白糖》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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