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铜锣烧
铜锣烧
刘夏丽
收录时间:2022-11-17 04:37:40 热度:4970℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
120克
牛奶
45克
泡打粉
1.2克
辅料
细砂糖
40克
盐
1.2克
豆沙
适量
美食特点
甜味
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
铜锣烧的做法步骤
1
鸡蛋分三次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发
2
将牛奶倒入蛋液中混合均匀
3
低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀,静置十几分钟
4
用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中,锅中不放油
5
小火加热至表面起气泡并完全凝固,大约三分钟,翻面用小火继续煎约半分钟即可,煎好的饼一面咖啡色,一面浅黄色
6
将豆沙均匀的涂到浅黄色的一面,再用另一张饼合上即可
本次制作《铜锣烧》所使用的厨具:打蛋器、平底锅
菜谱标签:
小吃
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