“ 很多菜里的豆腐，都会事先炸一下，这样做会让豆腐更香。豆腐过了油，加点鲜辣味，就是一道下饭大菜。煎炸豆腐时，最好用筷子来煎，快速的让每块豆腐都受热均匀，这样做出的菜品卖相更好，味道也更统一。 ”

主料

• 北豆腐 1块
• 豆豉 2大勺
• 红椒 1根
• 小葱 适量

辅料

• 鲜辣味粉 1小勺
• 生抽 2小勺
• 盐 适量