1、網上自製香腸的方子大多是在室外曬數天，不巧，做香腸時正碰上潮濕的天氣，別說在外面掛數天，掛上一夜都要發臭了，娘急中生智，用烤衣服的烘乾機來烤，頭天晚上烘，第二天就製成了，不需要看老天的臉色，也不用漫長的等待。
2、實際上，礦泉水瓶的瓶口比腸衣大，娘又剪了一截平身，做成一個“導管”，一頭套在“漏斗”里，一頭塞在腸衣里，就可以很容易地把肉通過“漏斗”和“導管”塞進去了，每次塞了大約10釐米左右，要把塞進腸衣里的肉往后推，留出接這瓶口的那段腸衣是空的，才好繼續輕鬆地塞肉進去。
3、香腸口味咸甜麻辣，自己來做主。