1、虾要选择新鲜大个的，否则肉薄蒸出来不够美味。2、切开虾背时要一直切到虾尾处，否则虾线不容易弄干净，而且摆盘时不好掰开露出虾肉。3、蒜蓉油要在上锅前再淋到粉丝上，让它在蒸的过程中慢慢渗入，过早放入有可能影响粉丝口味哦。4、虾含有很丰富的优质蛋白质，但是尿酸高的人要少吃哦。