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从妈妈家拿来很多红萝卜，吃法换了很多种，还是剩下十几个。跟老公出去吃早饭吃到人家包的萝卜丝包子，突然就想到小时候吃的猪油渣，所以就去买了一些肥膘肉，试着做了些饺子，味道还不错 ”
食材明细
美食特点
猪油渣萝卜丝饺子的做法步骤
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选取猪肥膘一斤，可以让老板帮忙搅碎，更好出油和压碎
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拌好的馅，因为加的猪油变凉后凝固，所以馅比较成团，不用太担心萝卜丝长了不容易包进去的问题
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拌好的馅，因为加的猪油变凉后凝固，所以馅比较成团，不用太担心萝卜丝长了不容易包进去的问题
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蒸锅加水烧开，水开后放入饺子，水开有蒸汽，最好把饺子码好直接放进锅里
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大火蒸八到十分钟就可以了，饺子要趁热拾出锅，不然就粘住不好取了
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制作小窍门
油渣炸好，稍微放凉赶快压碎，时间久了回软了就不好弄碎了，素菜馅的饺子可以包的馅多一些，容易熟不用蒸时间太久
本次制作《猪油渣萝卜丝饺子》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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