手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 炒薯粿
收录时间:2021-11-20 18:30:20      热度:7105℃
炒薯粿的做法

  1张图片

这是一个闽南60 70年代的怀旧菜,那时候要逢年过节才能吃。很多人看着韩剧追着欧巴,追着韩式年糕跑 。也有一部分人家里有很多木薯粉但是不知道要干什么 芋圆又不回回做那怎么办了。来和我做这个 热有着年糕的绵香 稍凉又有芋圆的Q十分好吃

食材明细

主料
  • 白薯 三个
  • 木薯粉 二斤
  • 五花肉 一块
辅料

美食特点

炒薯粿的做法步骤

  • 炒薯粿的做法步骤:1
    1
    番薯也就是地瓜先蒸熟,过下筛用汤匙挤挤。
  • 炒薯粿的做法步骤:2
    2
    倒下木薯粉少量水 和 和面一样揉
  • 炒薯粿的做法步骤:3
    3
    揉和成团
  • 炒薯粿的做法步骤:4
    4
    拿一小块揉成长枣型
  • 炒薯粿的做法步骤:5
    5
    大火蒸17分钟 蒸时候下面最好垫个纱布,然后拿去太阳下晒干以便保存
  • 炒薯粿的做法步骤:6
    6
    干了后 取几个切成年糕片一样
  • 炒薯粿的做法步骤:7
    7
    配料
  • 炒薯粿的做法步骤:8
    8
    锅下油煸香五花肉下辣椒爆香,后下蒜头
  • 炒薯粿的做法步骤:9
    9
    倒下粿片 开炒
  • 炒薯粿的做法步骤:10
    10
    下半碗水 并调味 下辣椒丝翻炒
  • 炒薯粿的做法步骤:11
    11
    水干后洒上蒜苗 美味出炉
  • 炒薯粿的做法步骤:12
    12
    喜欢吃年糕的朋友应该试试 很好吃的闽南怀旧菜

制作小窍门

1:地瓜要过下筛去除薯筋 和薯块
2:蒸时候要垫下纱布以免粘底
3:炒的时候注意粘锅
本次制作《炒薯粿》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   午餐   晚餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条