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这是一个闽南60 70年代的怀旧菜,那时候要逢年过节才能吃。很多人看着韩剧追着欧巴,追着韩式年糕跑 。也有一部分人家里有很多木薯粉但是不知道要干什么 芋圆又不回回做那怎么办了。来和我做这个 热有着年糕的绵香 稍凉又有芋圆的Q十分好吃 ”
食材明细
美食特点
炒薯粿的做法步骤
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大火蒸17分钟 蒸时候下面最好垫个纱布,然后拿去太阳下晒干以便保存
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制作小窍门
1:地瓜要过下筛去除薯筋 和薯块
2:蒸时候要垫下纱布以免粘底
3:炒的时候注意粘锅
本次制作《炒薯粿》所使用的厨具:蒸锅、炒锅