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收录时间:2021-11-20 18:28:58      热度:4935℃
清新美味的面包-----香橙果酱软包的做法

  7张图片

今天做的这款小面包,表层挤上了香橙果酱,口感清新美味,值得一试哦。

食材明细

主料
  • 鸡蛋液 25克
  • 牛奶 60克
  • 清水 100克
  • 5克
  • 25克
  • 高粉 280克
  • 酵母 3克
  • 黄油 50克

美食特点

清新美味的面包-----香橙果酱软包的做法步骤

  • 清新美味的面包-----香橙果酱软包的做法步骤:1
    1
    后油法将面团揉至扩展阶段。
  • 清新美味的面包-----香橙果酱软包的做法步骤:2
    2
    揉好的面团进行第一次发酵。
  • 清新美味的面包-----香橙果酱软包的做法步骤:3
    3
    发至2倍大。
  • 清新美味的面包-----香橙果酱软包的做法步骤:4
    4
    发好的面团取出来排气,松弛15分钟。再将面团分成均匀的12份,每份大约40克左右,整形揉圆。
  • 清新美味的面包-----香橙果酱软包的做法步骤:5
    5
    将整形好的面团放入烤箱,选择发酵功能,设定时间1个小时,面团发酵至2.5倍大。
  • 清新美味的面包-----香橙果酱软包的做法步骤:6
    6
    发好的面团取出来,刷上蛋液。
  • 清新美味的面包-----香橙果酱软包的做法步骤:7
    7
    再按十字挤上果酱,有些果酱流下来了。
  • 清新美味的面包-----香橙果酱软包的做法步骤:8
    8
    9、放入预热好的烤箱烤制,看看烤箱里的面包,圆圆胖胖的,是不是很可爱。

制作小窍门

原料:鸡蛋液25克 牛奶60克 清水100克 盐5克 糖25克 高粉280克 酵母3克 黄油50克
装饰:香橙果酱 糖粉
烘焙:烤箱中层 上管180度,下管160度,20分钟
1、我开始用上面写的温度和放置的位置,最后烤出来的面包没怎么上色,最后我将烤盘放置在第一层,用200克又烤了5分钟左右,上色就很漂亮了,下次再烤可以考虑直接放在第一层,所以要根据自己的烤箱来调节烤制的温度和放置的位置。
2、如果烤箱没有发酵功能也没关系,可以用自己平时习惯的发酵方法进行。
本次制作《清新美味的面包-----香橙果酱软包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   面包  

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