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收录时间:2024-05-17 01:06:38      热度:1303℃
茶叶蛋的做法

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每天早歺吃一个蛋,天天吃总会吃厌,而且土鸡蛋有一股腥味,所以我会时不时的煮上一锅茶叶蛋,现在这种气侯早上热一下就可以吃了,超方便的。

食材明细

主料
  • 土鸡蛋 11个
辅料

美食特点

茶叶蛋的做法步骤

  • 茶叶蛋的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋洗净,放至煮蛋器上煮熟。
  • 茶叶蛋的做法步骤:2
    2
    煮好的蛋立即放入冷水中浸泡片刻降温。
  • 茶叶蛋的做法步骤:3
    3
    将煮好的蛋逐个敲破。
  • 茶叶蛋的做法步骤:4
    4
    取一茶包,放入红茶叶、桂皮、大料,封好口。
  • 茶叶蛋的做法步骤:5
    5
    将敲破的鸡蛋、茶叶包放入煮锅,加入清水要没过蛋1-2公分,加入盐、老抽,开火。
  • 茶叶蛋的做法步骤:6
    6
    大火烧开后转小火继续煮30分钟,中间要将鸡蛋翻动几次,使鸡蛋着色和入味均匀。
  • 茶叶蛋的做法步骤:7
    7
    煮好的鸡蛋继续泡在锅中数小时,使其入味更好吃。〈我一般是让其浸泡过夜)
本次制作《茶叶蛋》所使用的厨具:煮锅
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