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豆面糕，俗称驴打滚。以前在公主坟那边的商场吃的最香，后来离的太远，不常吃了。前段时间，看见超市有黄豆面卖，于是又动了自己做的念头。为什么说又呢，呵呵，因为以前俺做过嘛，博客也有记录，但没有这次精细。毕竟俺滴水平也有提高嘛，(*^__^*) ……。 ”
食材明细
美食特点
豆面糕的做法步骤
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3
水尽量要一次放足，大火烧开，转小火慢慢烧煮1小时以上。
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4
半小时后要不时的翻拌，避免糊锅，直到水分煮干，红豆煮烂。
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10
糯米粉放入盆里，加水不停的用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分。
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把盆盖保鲜膜，放在蒸锅里，大火蒸20分钟，取出放至温热。
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14
把温热的糯米面团放在黄豆面上，上面再撒一层黄豆面，用擀面杖来回上下左右擀压。。
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15
糯米面团最后制成0.5cm后的面皮，上面涂抹红豆沙，刮平。
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制作小窍门
1.切割时，刀要尽量锋利。
2.吃不完的豆面糕可以放冰箱里保存，但黄豆面容易吸潮，所以黄豆面要放在干燥处，随吃随撒。
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