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巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄
巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄
舒舒的厨房
收录时间:2024-05-19 16:09:51 热度:2721℃
3张图片
食材明细
主料
猪蹄
2只
黄豆
适量
辅料
八角
适量
花椒
适量
香叶
适量
冰糖
适量
酱油
适量
红辣椒
适量
桂皮
适量
盐
适量
美食特点
中辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法步骤
1
准备好食品材料。
2
锅中火烧热,把猪蹄入锅中煎到表皮发黄。(这样可以去掉猪蹄中的腥躁味)
3
然后加入冷水烧开后捞出,再用冷水洗一遍。
4
锅洗干净,入少许的油,加入花椒、八角、桂皮、香叶小火炸香。
5
倒入猪蹄炒去水份。
6
加入酱油炒上色。
7
放入红干椒,再放入热水烧开。
8
放到锅中,40分钟,加入冰糖四块继续10分钟。
9
最后再入黄豆和盐,拌匀20分钟煮熟。
本次制作《巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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老人
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午餐
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