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脆皮烤鸭

梅依旧
收录时间：2024-04-06 00:13:02      热度：2774℃
脆皮烤鸭的做法

  3张图片

“ 传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋，比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋，要注意的是，每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行，特别要仔细涂抹鸭肉皱褶，鸭腿里侧等部位。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 葱段儿 适量
  • 姜片儿 适量
配料

美食特点

脆皮烤鸭的做法步骤

  • 脆皮烤鸭的做法步骤：4
    1
    鸭子洗净。
  • 脆皮烤鸭的做法步骤：4
    2
    将葱姜等准备好。
  • 脆皮烤鸭的做法步骤：4
    3
    鸭子放入大一些的容器。
  • 脆皮烤鸭的做法步骤：4
    4
    放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时。
  • 脆皮烤鸭的做法步骤：4
    5
    腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆。
  • 脆皮烤鸭的做法步骤：4
    6
    烤箱180度预热，中层50分钟左右。
  • 脆皮烤鸭的做法步骤：4
    7
    下层放上盖了锡纸的托盘。
  • 脆皮烤鸭的做法步骤：4
    8
    装盘即可。

制作小窍门

1、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订，喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间。
2、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了，颜色金黄金即可。
菜谱标签： 热菜   烤箱菜   儿童   北京菜   冬季食谱   午餐   名菜  

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