“ 蚬，在潮汕人看来，可谓是再熟悉不过了，小时候，住在江河边的几个小伙伴卷起裤管抓蚬的欢乐时光历历在目。
腌蚬，潮汕人俗称〝含蚬〞，其味美令人胃口大开，如今各大酒楼、饭店在餐前，都会准备上一碟，可见其受欢迎程度。 ”

主料

• 鲜蚬 500克
• 金不换 适量
• 红辣椒 1/2个
• 香菜 2棵
• 蒜头 1/2个

辅料

• 白糖 1茶匙
• 鱼露 1汤匙
• 酱油 2汤匙
• 芝麻油 1汤匙
• 盐 1茶匙