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猫儿面
猫儿面
yiniwener
收录时间:2021-11-20 18:23:33 热度:2313℃
4张图片
“
酷似猫耳朵,因此得名"猫儿面"。它即是山西人的日常主食,同时也是杭州的名小吃。
”
食材明细
主料
面粉
150克
水
适量
虾皮
适量
干香菇
适量
猪肉
适量
油菜
适量
辅料
盐
适量
植物油
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
猫儿面的做法步骤
1
将面粉加入适量水、盐和成光滑的面团,醒30分钟以上。
2
将香菇提前泡发。
3
将胡萝卜、胡萝卜、猪肉切成细丝。
4
将猪肉加入淀粉抓匀。
5
锅中入油,放入胡萝卜丝焯一下。
6
再放入肉丝煸炒。
7
倒入香菇,煸炒。
8
倒入煮面的锅,倒入水,烧开备用。
9
将面团去下一小块,搓成长条状。
10
用刀切成小块。
11
放在寿司垫上,用手捻成耳朵状。
12
将做好的猫儿面放入开水锅中煮熟,捞出用凉水过一下。
13
将猫儿面淋干水后,倒入事先做好的汤里,撒上虾米即可。
本次制作《猫儿面》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
面条
老人
山西小吃
午餐
工作餐
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