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收录时间:2021-11-20 18:23:33      热度:2313℃
猫儿面的做法

  4张图片

酷似猫耳朵,因此得名"猫儿面"。它即是山西人的日常主食,同时也是杭州的名小吃。

食材明细

主料
辅料

美食特点

猫儿面的做法步骤

  • 猫儿面的做法步骤:1
    1
    将面粉加入适量水、盐和成光滑的面团,醒30分钟以上。
  • 猫儿面的做法步骤:2
    2
    将香菇提前泡发。
  • 猫儿面的做法步骤:3
    3
    将胡萝卜、胡萝卜、猪肉切成细丝。
  • 猫儿面的做法步骤:4
    4
    将猪肉加入淀粉抓匀。
  • 猫儿面的做法步骤:5
    5
    锅中入油,放入胡萝卜丝焯一下。
  • 猫儿面的做法步骤:6
    6
    再放入肉丝煸炒。
  • 猫儿面的做法步骤:7
    7
    倒入香菇,煸炒。
  • 猫儿面的做法步骤:8
    8
    倒入煮面的锅,倒入水,烧开备用。
  • 猫儿面的做法步骤:9
    9
    将面团去下一小块,搓成长条状。
  • 猫儿面的做法步骤:10
    10
    用刀切成小块。
  • 猫儿面的做法步骤:11
    11
    放在寿司垫上,用手捻成耳朵状。
  • 猫儿面的做法步骤:12
    12
    将做好的猫儿面放入开水锅中煮熟,捞出用凉水过一下。
  • 猫儿面的做法步骤:13
    13
    将猫儿面淋干水后,倒入事先做好的汤里,撒上虾米即可。
本次制作《猫儿面》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 面条   老人   山西小吃   午餐   工作餐  

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