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听说如果没有做过马卡龙，就不算玩过烘焙，于是，有了第一次，上网搜了很多方子，各种做法，打蛋白也行，不打也行，好像没有想象中的难，可是，在做的过程中才发现，原来这个甜点真的很娇气，只要一步错，就是白忙了，但是只要操作到位，还是很容易的，而且你们看，像我这种菜鸟都能一次就做成功了，对马卡龙望而却步的你们，赶紧试试吧。 ”
食材明细
美食特点
甜甜蜜蜜之巧克力马卡龙的做法步骤
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将三分之一的蛋白加入到面糊里，由下往上搅拌均匀，然后再放三分之一，如此操作
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直到面糊可以缎带状下落就可以了，下落之后的纹理也不会很快消失，消失太快就是面糊太稀了
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装入裱花袋，挤到马卡龙专用垫子上，面糊会慢慢向旁推开
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晾皮，晾至结软皮，约30分钟，用手摸不会粘手，表皮形成一个保护膜，这就可以了，同时烤箱预热，140度烤13分钟即可
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取两块相同大小的圆块，在一块底部挤上巧克力酱，再盖上另一块即可。
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制作小窍门
1、晾皮一定要在光亮通风的地方
2、糖浆最好能用不沾锅或陶瓷锅来煮
3、如果面糊太稀，可以加点杏仁粉，如果太稠，蛋白
4、夹馅根据各人口味自己调节
本次制作《甜甜蜜蜜之巧克力马卡龙》所使用的厨具：电烤箱
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