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秀珍菇炖海鲶鱼

爱跳舞的老太
收录时间：2023-01-07 01:12:19      热度：1766℃
秀珍菇炖海鲶鱼的做法

  3张图片

“ 海鲶鱼是一种味道非常鲜嫩的浅海小鱼，其肉质富含水分，骨软刺少，所以无论红烧做汤都不错。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤

  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤：2
    2
    海鲶鱼去鳃去肚洗净，切段，撒些盐，揉去粘液，
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤：3
    3
    用清水洗净，
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤：4
    4
    在鱼里磕入一个鸡蛋，搅拌匀.
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤：5
    5
    锅里油热，放入鱼段
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤：6
    6
    煎至蛋液凝固，盛出.
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤：7
    7
    取砂锅，放入海鲶鱼，
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤：8
    8
    加适量水，放入姜，葱，料酒
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤：9
    9
    大火煮开，中小火炖20分钟.
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤：10
    10
    秀珍菇漂净，放入开水焯一下捞出.
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤：11
    11
    把秀珍菇放入砂锅，煮8分钟左右。
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤：12
    12
    撒些盐，胡椒粉煮开。
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤：13
    13
    撒些葱花即可。

制作小窍门

1.用砂锅炖鱼汤要用中火炖，鱼汤才容易白。
本次制作《秀珍菇炖海鲶鱼》所使用的厨具：砂锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   鲁菜   儿童   老人   秋季食谱   午餐   名菜  

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