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收录时间:2021-11-20 18:20:26      热度:8506℃
秦椒小炒肉的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

秦椒小炒肉的做法步骤

  • 秦椒小炒肉的做法步骤:1
    1
    所需材料。五花肉入冰箱速冻半小时
  • 秦椒小炒肉的做法步骤:2
    2
    五花肉取出后切薄片,青红椒、蒜苗都斜刀切,蒜苗根和叶分开放,葱和蒜切碎备用。
  • 秦椒小炒肉的做法步骤:3
    3
    五花肉中倒入少量生抽和料酒、姜块、盐腌制。
  • 秦椒小炒肉的做法步骤:4
    4
    炒锅倒入少量油,油热倒入腌制好的五花肉煸炒,直到五花肉变色,肉中的油脂渗出,盛出备用。
  • 秦椒小炒肉的做法步骤:5
    5
    锅底留油,小火放入葱花和蒜末煸香。
  • 秦椒小炒肉的做法步骤:6
    6
    大火,倒入蒜苗根部、青椒和红椒,翻炒均匀。
  • 秦椒小炒肉的做法步骤:7
    7
    待青红椒微微变色,倒入煸炒好的五花肉快速翻炒,再次烹入适量生抽和料酒入味,最后放入蒜苗叶部翻炒匀即可出锅。
  • 秦椒小炒肉的做法步骤:8
    8
    成品如图。
本次制作《秦椒小炒肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   私房菜  

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