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春节期间，餐餐大鱼大肉，为了膳食平衡，特别制作了这款杂粮馒头，口味是比较清淡的原味~
为了使口味丰富，又做了香肠花卷和蜜枣馒头，增加些花样~丰富我们的餐桌~ ”
食材明细
美食特点
杂粮馒头和香肠花卷的制作的做法步骤
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将准备的普通面粉分为两份。
将酵母用温水和开，加入少许米酒，倒入一份普通面粉中。
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将另一份普通面粉加入少许荞麦粉。
同样将酵母用温水和开，加入少许米酒，倒入其中，加水揉成面团。
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5
盆上覆盖保鲜膜，放温暖处发酵（冬天要采取加温措施）
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在蒸锅中加适量温水，不锈钢蒸屉上抹少许色拉油（以防粘锅）
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利用这15分钟的空闲，准备香肠花卷的配料。
将香肠、青葱切粒，加少许盐。
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待馒头蒸熟后，同样方法上锅蒸15分钟即可
图为刚刚蒸好的馒头
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制作小窍门
米酒的妙用
制作馒头时，除酵母外再添加少许米酒，会使口感更加香甜~大家可以试试看哦~
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