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麻香麻辣口水牛肉

收录时间：2022-12-20 15:12:03 热度：2467℃

麻香麻辣口水牛肉的做法

1张图片

“ 牛腱子灼熟切片油泼辣子蒜茸香醋牛肉高汤浸入入味撒京葱丝花生碎香菜小红椒小泡椒 ”

食材明细

主料

牛腱子肉 一斤
蒜半头
花生碎 一小把
香菜一颗

辅料

辣椒碎 一把
牛肉高汤 一小碗
辣椒一小把
芝麻一小搓

美食特点

麻辣口味
调味工艺
一小时耗时
普通难度

麻香麻辣口水牛肉的做法步骤

1
牛腱子放入水中灼熟放入八角花椒酒，熟后冷却切片
2
烧热油泼入辣椒碎，蒜茸，芝麻混合物，加入一勺粗，将适当调味后的牛肉高汤与之混合，加入切碎的小红椒和泡椒。
3
放入牛腱子肉切片入味，撒上花生碎，芝麻，香菜，京葱丝予以点缀

制作小窍门

油泼辣子时油温不可过高一面辣椒碎焦灼

本次制作《麻香麻辣口水牛肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：私房菜

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