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相思蟹

豆帝煮Man
收录时间：2023-01-06 12:23:03      热度：4577℃
相思蟹的做法

  1张图片

“ 黑米的软香带着海鲜的鲜甜，味道非常棒。相思蟹用的红豆也就是相思豆与一公一母螃蟹做出的美味，是你在家宴请的一道好菜 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

相思蟹的做法步骤

  • 相思蟹的做法步骤：1
    1
    黑米泡二小时后装盘底
  • 相思蟹的做法步骤：2
    2
    英国红豆（红豆也叫相思豆）用冷水泡一夜使用，偶赶时间用的热水泡。皮皱皱的影响美观，不过煮了就好了【如果急着煮最好高压锅压一下】
  • 相思蟹的做法步骤：3
    3
    红豆洒在黑米上，下少许盐和味精。先下锅蒸
  • 相思蟹的做法步骤：4
    4
    螃蟹如何处理，用筷子往嘴插进去到底就挂了
  • 相思蟹的做法步骤：5
    5
    打开盖壳，去肺与腮等
  • 相思蟹的做法步骤：6
    6
    切成四块，待黑米熟。放上去
  • 相思蟹的做法步骤：7
    7
    盖上盖壳，二只都用相同处理。使用的一公一母螃蟹
  • 相思蟹的做法步骤：8
    8
    偶用的一只梭子蟹，一只花鹿。二只味道不同！如果宴请，可买相同的哈。放上三片姜
  • 相思蟹的做法步骤：9
    9
    蒸好后洒上蒜碎、葱碎、红辣椒丝。热锅烧热油浇上去（厨房暗闪光灯下拍起来黑了）
  • 相思蟹的做法步骤：10
    10
    淋上油后 颜色多漂亮
  • 相思蟹的做法步骤：11
    11
    很棒的味道 你试试做个

制作小窍门

这个做法除大闸蟹其它海蟹匀能做，也适用于大龙虾
本次制作《相思蟹》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 热菜  

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