1张图片
“
对包子一直情有独钟，由其是灌汤包，可惜在这边几乎是吃不到的。后来看到诗心姐姐的菜谱，感谢诗心姐姐，做得不好，请多多见谅。 ”
食材明细
美食特点
饺子皮灌汤包的做法步骤
-
-
-
-
4
白色的是泡姜水，去姜片，备用。旁边的是香菇水，香菇洗干净，用干净的水泡剩下的。
-
-
-
7
在步骤6加入香菇水和姜水搅拌，慢慢加入，不停搅拌，直到上劲，看起来有点稀。
-
-
9
然后放入胡萝卜和韭菜稍微炒几下，最后加入盐和酱油炒均匀。
-
10
把步骤7，步骤8，步骤9均匀搅拌，肉馅就做好了。
-
11
买回来的饺子皮再用擀面杖擀薄些，包起来的包子皮薄又好吃。
-
12
买回来的饺子皮比较干，包的时候沾点水，会比较好包些。
-
13
饺子皮放入肉馅，折18到24个花边，包子就包好了。
-
14
上大火蒸5分钟，转为中火蒸5分钟，熄火10分钟后开锅，在盘中加入陈醋，即可开吃。
制作小窍门
1灌汤包包的时候可以加多些猪皮冻，这样包出来的包子就会有很多的汁。 2买回来的饺子皮比较干，包的时候沾点水，会比较容易包。 3加入姜水去腥味，香菇水增加香味，白糖增鲜。
本次制作《饺子皮灌汤包》所使用的厨具：蒸锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
