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绿豆面丸子

收录时间：2024-05-30 10:13:23 热度：7219℃

绿豆面丸子的做法

3张图片

“ 记得小时候，我家住的那个十字街头，有一家卖丸子汤的，丸子是绿豆面炸的，很好吃。那时一毛钱一碗，好多的丸子。前些天好想吃这个丸子，就动手做了些来吃。这个丸子最传统的做法就是纯绿豆面配白萝卜。 ”

食材明细

主料

绿豆面 200g
白萝卜 1个
鸡蛋 1个

辅料

五香粉 2g
姜 30g
盐 2g
食用油 适量

美食特点

五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

绿豆面丸子的做法步骤

1
白萝卜先切约3毫米的片，再切丝
2
然后切碎丁
3
把萝卜丁放入盆里，加姜末，盐、五香粉拌均匀
4
打入一个鸡蛋
5
加入绿豆面粉
6
拌均匀。绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同。以拌成稠糊状，可以成团为宜。因萝卜加盐后会有水分析出，所以是不用加水的。
7
团成丸子，5成热油温炸熟
8
炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我必须喜欢用它做的丸子汤

本次制作《绿豆面丸子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人夏季食谱午餐

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