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自从上次吃了路人丙做的酸辣土豆丝就一发不可收拾,每次来客人都要他做,本来是个很普通的菜,经他一做口味非常好。主要是辣椒,本人就是辣不怕,怕不辣,虽然不太喜欢吃酸,但和辣配在一起,加上土豆丝很脆,所以百吃不厌。今天终于守在厨房拍照整理出了食谱。 ”
食材明细
美食特点
酸辣土豆丝的做法步骤
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把切好的土豆丝用清水洗两遍,洗掉部分淀粉,然后放醋(醋量根据个人口味而定)凉拌十分钟左右,准备开炒。
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锅热放油,油热后放入切碎的干辣椒,干辣椒过热油三秒钟左右马上放入土豆丝翻炒,翻炒过程中放入适量盐,鸡精,土豆丝炒熟就完成了。
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制作小窍门
干辣椒链接:http://item.taobao.com/item.htm?id=37583058767
辣椒一定要好,辣椒炒香,记得不要炒太久哦
本次制作《酸辣土豆丝》所使用的厨具:炒锅