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红焖鸡翅

收录时间：2024-04-19 11:26:04 热度：7133℃

红焖鸡翅的做法

1张图片

“ 过年我家的年菜必不可少的就是鸡翅,今天是大年三十,我给大家做一个红焖鸡翅. ”

食材明细

主料

鸡翅两对

辅料

西红柿 二个
姜 5片
蒜三瓣
小尖椒 一个
香菜一颗
豆油一勺
灵芝一片
苟杞一勺
水适量
土豆粉 一勺

配料

葱一颗
白糖二勺
老抽一勺
十三香粉 二勺
红葡萄酒 二勺
番茄酱 一勺
精盐一勺

美食特点

酸甜口味
焖工艺
半小时耗时
高级难度

红焖鸡翅的做法步骤

1
鸡翅两对,葱一颗.姜5片,蒜3瓣,香菜一棵.小尖椒一个。
2
把鸡翅泡洗干净,用开水煮,放几片生姜.然后捞出来,控净水。
3
锅内放一勺油,烧热.再放两勺白糖炒,等白糖变色,加鸡翅炒,再放两勺老抽炒。
4
放葱花,姜片,蒜末炒。
5
放清真调料十三香粉两勺.加两杯水。
6
在锅内加入红葡萄酒小半杯.换焖锅。
7
拿一个西红柿洗干净,切成小块状,放进锅內。
8
再加入一片灵芝。
9
在鸡翅锅里加点苟杞子。
10
在锅内加入半汤勺盐。
11
盖上锅盖，中火焖二十分钟。然后捞出鸡翅摆盘。
12
取土豆粉一勺，番茄酱一勺，水一杯。调芡汁。
13
把火调小、少热锅，倒入芡汁，不停的搅拌，直到汁变透明。
14
芡汁熬好了，把它洒在焖好鸡翅上面即可。

制作小窍门

1，这个菜在做前用姜水煮，原料鸡翅会更鲜。
2，红酒和西红柿能使鸡翅颜色更好看，而且增加了维生素和果酸。
3，加一片灵芝和苟杞更加强了菜的营养价值。如果有更好的料也可适当加点。
这个红焖鸡翅鲜嫩可口，微酸甜。特别好吃。

菜谱标签：热菜

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