1，牛肉片也可以改成羊肉片，就是葱爆羊肉了；如果喜欢新鲜的牛羊肉，也可以是另一种鲜嫩的口感；
2，牛肉片还是需要用水绰煮下，去浮沫；
3，如果喜欢大葱的香味，可以另起油锅爆香大葱后再加入牛肉片；
4，由于不想菜品太辣，所以辣椒段是最后放入的，喜欢鲜辣口感的可以再热油时就爆香辣椒；