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扁豆的吃法多种多样，特别是拌制，做法简单，按照自己喜欢的口味调制调味料，把扁豆切成自己喜欢的形状焯熟、拌匀即可品味。 ”
食材明细
美食特点
蒜油扁豆丝的做法步骤
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3
锅烧开水，放入几滴油和少量盐。放入扁豆丝。汆烫3分钟左右，将其焯熟。
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锅中放油，5成热时，放入蒜粒。小火慢炒，炒至蒜粒微黄。
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把腌渍好的扁豆丝，装入盘中，浇入备用的蒜油。即可上桌。
制作小窍门
1、汆烫扁豆丝时，开水中加油和盐，能使扁豆丝色泽亮、绿。
2、一定要焯熟才可以食用，宁可过火，不能欠火。
本次制作《蒜油扁豆丝》所使用的厨具：炒锅
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