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腊味萝卜糕

艾麦芬小厨

收录时间：2024-01-12 22:16:59 热度：3896℃

腊味萝卜糕的做法

1张图片

“ 逢年过节广东人都喜欢蒸糕，寓意来年蒸蒸日上，步步高，今天是2015年的第一天，也蒸盆糕，取个好意头，祝自己、家人，大家新年好运！ ”

食材明细

主料

萝卜 1750克
粘米粉 500克
腊肠 3条
腊肉适量
虾米适量
瑶柱适量
盐适量
胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

腊味萝卜糕的做法步骤

1
粘米粉用水开成粉浆，不要太稀，刚好成浆状即可
2
萝卜刨成丝待用
3
腊肉、腊肠、虾米、瑶柱切丁炒好盛起
4
加油炒萝卜丝，加入刨萝卜时出的水即可，加盐、胡椒粉调味，煮开
5
将炒好的腊味倒入略炒一会，关火
6
粉浆倒入炒好的腊味萝卜中拌匀，再倒入抹了油的糕盆去蒸
7
上汽后中火蒸30分钟即可
8
切件煎后吃更香。新年第一糕，蒸蒸日上，步步高啊！

制作小窍门

煮萝卜时不用另外加水，用萝卜擦丝出来的水就可以了，粉浆慢慢倒入，觉得干了就少加点，觉得稀的话，开火略煮再蒸

本次制作《腊味萝卜糕》所使用的厨具：蒸锅

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